La investigació teòrica sobre la tecnologia de mòlta col·loïdal es pot resumir en tres parts: investigació teòrica sobre l'espai de baixa pressió, transferència de calor i massa a baixa temperatura i investigació sobre paràmetres de propietats físiques tèrmiques i els seus mètodes de mesura. La investigació teòrica sobre la transferència de calor i massa a baixa pressió i baixa temperatura s'ha dut a terme relativament aviat, i els resultats són força evidents. Els models reconeguts de molins col·loides es poden resumir en tres tipus:
(1) El model d'estat estacionari de moviment cap enrere uniforme de la interfície de gel proposat per Sanda11 et al. el 1967 (URIF);
(2) El model d'estat quasi estacionari proposat per Dryer et al. el 1968;
(3) El model de sublimació d'adsorció proposat per Litchield et al. el 1979.
Tots aquests models poden descriure el procés de mòlta col·loide, però tots tenen deficiències. Descriuen el procés de transferència de calor amb més precisió i tenen errors més grans en descriure el procés de transferència de massa. El principal problema rau en la transició de fase sòlid-vapor durant la transferència de massa, on el vapor d'aigua es transfereix en canals porosos i la longitud del canal canvia amb el temps, que és un procés no estacionari. La mida estructural dels canals porosos també està relacionada amb la taxa de precongelació i l'estructura del material del producte mòlt col·loïdal. Encara no he vist cap avenç nou de l'informe de recerca.
L'enfocament teòric de la transferència de calor i massa en el procés de mòlta col·loïdal és estudiar els processos que es produeixen a l'interior del material que es fresa col·loïdal. L'objectiu de la investigació teòrica del camp de flux inestable és estudiar l'entorn espacial de baixa pressió i baixa temperatura dins del molí col·loïdal, fora del material. Els paràmetres que descriuen aquest entorn espacial inclouen temperatura, pressió, humitat, etc. El mètode de simulació d'aquests camps de flux inestable segueix sent un repte. L'addició d'un problema de transició de fase gas-sòlida en el camp de flux no constant del condensador del molí col·loide fa que la investigació sigui més complexa. Per tant, tot i que algunes persones han estudiat i publicat articles, no han format teories efectives, que encara és un dels temes que val la pena investigar.
