En la classificació dels aliments, a més del conegut menjar verd, hi ha categories específiques d’aliments com Blue Food, que tenen definicions i característiques úniques. El menjar blau, també conegut com a "menjar funcional marí", es refereix a productes biològics marins amb alta puresa, alta nutrició, alta activitat i funcions fisiològiques específiques produïdes per la biotecnologia moderna mitjançant organismes marins com a matèries primeres. L’avantatge d’aquests aliments és que són rics en nutrients, baixos en greixos i sovint tenen beneficis específics per a la salut. Per exemple, l’àcid alginic contingut a les algues té un efecte de baixada de la pressió arterial, la fibra d’algues ajuden a prevenir el restrenyiment i les vitamines a les algues ajuden a mantenir un creixement saludable del teixit epitelial. A més, els peixos de fons i la proteïna de gambes en aliments blaus també són molt respectats per la seva alta qualitat i alta bioseguretat.
A principis del 2023, l’Oficina General del Consell d’Estat va publicar les “opinions directives sobre la promoció del desenvolupament d’alta qualitat de la indústria alimentària funcional marina”, que va proposar clarament accelerar el desenvolupament i l’ús dels recursos de vida marina, donar suport a la investigació i el desenvolupament i la innovació dels aliments funcionals marins i animar les empreses a millorar el valor afegit dels productes i la marca. El Ministeri de Ciència i Tecnologia, el Ministeri d’Agricultura i Afers Rurals i altres departaments també van emetre conjuntament el “14è Pla de cinc anys per al desenvolupament tecnològic de la indústria alimentària funcional marina”, amb l’objectiu de construir un sistema d’innovació integrat de producció, investigació i ús i promoure la transformació i la millora de la indústria alimentària funcional marina fins a la direcció de la tecnologia i l’elevat valor afegit. El menjar funcional marí, en termes simples, es refereix al menjar funcional fabricat en organismes marins com a matèries primeres, tot i que no té cap efecte mèdic, però per a determinades persones, pot tenir un paper en la regulació de la funció humana. Els productes biològics de gamma alta fan referència a l’ús de la tecnologia biològica d’alta tecnologia per produir fàrmacs de gamma alta amb microorganismes, cèl·lules, teixits humans o animals i líquids corporals com a matèries primeres, que poden estimular el propi sistema immune i produir substàncies immunes per aconseguir la prevenció i el diagnòstic de malalties, i s’ha convertit en un tipus de fàrmac que ocupa la franja del desenvolupament del camp mèdic. A partir d’això, parlarem dels tipus comuns d’aliments funcionals marins i productes biològics de gamma alta en aquest número.
Tipus comuns d’aliments funcionals marins i productes biològics relacionats
Actualment, els aliments marins comuns del mercat inclouen principalment aminoàcids i proteïnes, àcids grassos insaturats, polisacàrids, fibra dietètica, vitamines i minerals. Entre ells, els aliments de proteïnes d'aminoàcids solen ser proteïnes i aminoàcids en peixos marins, gambes, marisc, crancs i altres organismes. A causa de l’elevat contingut de proteïnes i aminoàcids en organismes marins, i rics en 8 tipus d’aminoàcids necessaris per al cos humà i les proteïnes properes a la composició de proteïnes humanes, els aliments de proteïnes d’aminoàcids elaborats per organismes marins poden satisfer millor la proteïna del cos humà i la ingesta d’aminoàcids i millorar la salut dels aliments. Els àcids grassos insaturats, la fibra dietètica, les vitamines i els minerals també són rics en algues marines, peixos, mariscs i altres organismes del cos, mitjançant l’ús d’organismes marins per produir els aliments anteriors, també poden millorar el contingut de nutrició i ingredients per a la salut en els aliments, fent que els aliments siguin més saludables.
En l’àmbit mèdic, els productes biològics comuns inclouen principalment: vacunes inactivades, vacunes vives, polisacàrids bacterians, exotoxines, globulines i altres tipus, el nombre de productes específics és relativament gran, inclosos productes d’ADN recombinants, citocines, al·lèrgens, etc. No obstant això, actualment, segons l’avaluació de la complexitat tècnica, l’eficàcia i altres aspectes, productes biològics que poden assolir el nivell de gamma alta inclouen principalment fàrmacs d’anticossos, noves vacunes, productes de teràpia gènica i productes de teràpia cel·lular.
Classificació i estat dels aliments funcionals marins
Els aliments funcionals marins es refereixen al menjar funcional que utilitza recursos biològics marins com a matèries primeres alimentàries, aquests productes solen contenir una varietat de substàncies bioactives beneficioses per al cos humà, com ara àcids grassos insaturats, vitamines, minerals, etc. Amb la popularitat del concepte de dieta saludable i la millora de la demanda del consumidor, el mercat afavoreix gradualment el menjar funcional marí.
Segons les estadístiques, es preveu que el mercat alimentari funcional marí global creixi a una taxa de creixement compost mitjana anual superior al 8% en els propers cinc anys, es preveu que la mida del mercat superi els 50 mil milions de dòlars americans i el valor total de la producció marina de la indústria alimentària marina de la Xina superarà els 200 mil milions de iuans. Aquestes dades no només reflecteixen la recerca dels consumidors d’un estil de vida saludable, sinó que també destaca el potencial dels aliments funcionals marins com a pioner de la “Revolució Blava”.
01. La situació actual dels aliments d’or cerebral
Els aliments d’or cerebral es refereixen a aliments funcionals marins que contenen un alt grau d’àcids grassos insaturats, els principals nutrients d’aquest aliment són EPA, DHA. Mitjançant l’estudi del cervell humà, es va trobar que les dues substàncies anteriors són els components principals del greix cerebral humà, dels quals DHA és fins i tot fins a un 10% en greixos cerebrals humans i, després de la investigació, DHA pot afavorir el creixement de les sinapsis cerebrals i la funció de les cèl·lules cerebrals.
Per tant, en aquesta etapa, des de la perspectiva de les vendes del mercat, ja hi ha una gran varietat d’aliments d’or cerebral, com ara pastilles de Kenkang d’oli de peix, líquid oral de salut cerebral, pastilles d’escalè, etc. Al mateix temps, per satisfer les necessitats de la salut cerebral de les diferents persones, els aliments d’or cerebral per a adolescents, l’edat mitjana, la gent gran i les dones també han aparegut al mercat. En termes de producció, l’EPA i el DHA es deriven principalment de l’extracció de processament profund de peixos marins i micro-fitoplàncton, i la major part dels peixos i algues marines, ja que els materials de producció són bacallà, sardines, algues vermelles, algues verdes i altres peixos i algues amb preus baixos, de manera que el cost de producció és relativament baix.
A més, els investigadors han trobat l’efecte de salut cerebral d’EPA i DHA a la dècada de 1990, cosa que fa que la investigació de la Xina sobre el procés de producció d’aquest menjar funcional marí comenci abans i fins ara, el procés de producció d’aquest aliment ja ha assolit un nivell relativament madur.
02. Situació actual dels aliments d'aminoàcids de proteïnes
En l'estatus quo dels aliments funcionals marins de proteïnes, els peixos marins són rics en proteïnes, especialment FPC i FFP. Aquestes dues proteïnes no només tenen un alt valor nutritiu, sinó que també tenen propietats fortificadores. Avui en dia, la gent concentra els dos tipus de proteïnes anteriors en agents fortificants de proteïnes i les apliquen al processament de fideus, pa i altres aliments, de manera que la gent pot obtenir més proteïnes menjant aquests aliments alhora que garanteix el sabor i el gust dels aliments, eliminant el problema de la manca de ingesta de proteïnes en la dieta dels residents a l’interior a causa de la petita quantitat de consum de peix.
Amb aquesta finalitat, les persones han desenvolupat una proteïna de peix concentrada en aquest reforçador de proteïnes i, aplicant -la a la producció de pa, fideus i altres aliments, per produir els aliments funcionals marins de proteïnes corresponents i, a causa del rendiment superior d'aquesta proteïna Booster, l'aplicació és més extensa en la producció d'aliments, de manera que en aquesta etapa opcions.
Pel que fa a l’estatus quo dels aliments funcionals marins d’aminoàcids, es sol trobar que els components d’aminoàcids continguts en els mariscs marins són els mateixos que els components d’aminoàcids essencials del cos humà, especialment les vieires, les ostres i altres mariscs. Aquests mariscs són rics en taurina, un aminoàcid que és vital per al desenvolupament dels nadons. Per tant, la gent va començar a extreure aquest aminoàcid de marisc i a afegir -lo a la llet infantil en pols com a agent de fortificació nutricional per formar un aliment funcional marí en forma de llet en pols, de manera que la nutrició de la llet en pols és més propera a la llet materna i millorar la qualitat dels productes en pols de llet.
cuadre
03. Situació actual del menjar marí bònic
El menjar marí bònic fa referència a una mena d’aliments funcionals marins que utilitzen organismes marins com a matèries primeres i utilitza tecnologia bionica de processament d’aliments per processar i produir aliments funcionals marins similars als aliments biològics marins naturals en sabor, aspecte i composició nutricional, com ara pals de carn de cranc. A partir de la situació actual d’aquest tipus d’aliments funcionals marins, amb el desenvolupament de la tecnologia de processament d’aliments bionics, la gent pot utilitzar organismes marins més barats per imitar una varietat d’aliments marins naturals com Abalone, caviar, carn de cranc, que fa que les opcions de compra de la gent per a aquest tipus d’aliments siguin més diversificats. I el preu d’aquest menjar funcional marí és molt inferior al menjar biològic natural que imita, per la qual cosa també és més popular entre els consumidors.
A més, per millorar la qualitat d’aquests aliments funcionals marins, els fabricants van començar a aplicar la biotecnologia moderna a la producció d’aliments marins bioners, que serà difícil per al cos humà descompondre i absorbir nutrients, sintetitzar directament i afegir -se als aliments bioners, de manera que els nutrients s’absorbeixen més fàcilment pel cos humà, proporcionant millors prospeccions de desenvolupament per a aliments funcionals marins.
Classificació i estat de productes biològics relacionats amb les funcions de l’oceà blau
Els productes biològics marins fan referència a recursos biològics marins com a matèries primeres, mitjançant l’extracció, la separació, la purificació i altres processos per preparar productes d’alt valor afegit, inclosos medicaments marins, enzims, anticossos, vacunes, productes d’enginyeria genètica, etc. Amb el desenvolupament de la biotecnologia moderna, els nous avenços s’han realitzat en la investigació i el desenvolupament de productes biològics marins.
01. Estat actual dels productes farmacèutics d’anticossos
El producte farmacèutic d’anticossos fa referència a un producte biològic de gamma alta composta per substàncies d’anticossos. A partir de la situació actual d’aquests productes, actualment, els fàrmacs d’anticossos s’utilitzen principalment per al trasplantament d’òrgans i el tractament del tumor, els països existents de recerca i desenvolupament de medicaments d’anticossos són principalment països desenvolupats occidentals i la investigació de la Xina sobre aquests productes va començar tard.
En aquesta situació, els principals fàrmacs d’anticossos que s’utilitzen habitualment en el tractament mèdic són rituximab, anticòs monoclonal anti-CD3, trastuzumab i muromonab-CD3, entre els quals l’anticòs monoclonal anti-CD3 va ser desenvolupat per l’Institut Wuhan de productes biològics a la Xina i la principal teràpia de rebuig de transplantació d’òrgans murina. Des del punt de vista de l’eficàcia, perquè aquests fàrmacs s’aconsegueixen estimulant el funcionament del sistema immunitari propi del cos per aconseguir un tractament de malalties, de manera que els seus efectes secundaris són menors i té bones perspectives de desenvolupament. Tanmateix, la investigació i el desenvolupament de fàrmacs d’anticossos és més complexa, difícil i el cost és elevat, tot i que el país s’ha centrat en la investigació i el desenvolupament de medicaments d’anticossos, però encara necessita molt de temps per aconseguir el progrés de productes biològics de gamma alta en el camp dels medicaments d’anticossos.
02. Estat dels nous productes de la vacuna
En el camp dels productes biològics de gamma alta, una nova vacuna es refereix a una vacuna feta mitjançant biotecnologia moderna, com la tecnologia de mutació artificial. A partir de la situació actual de productes biològics de gamma alta, les noves vacunes existents inclouen vacunes recombinants, vacunes de subunitat d’enginyeria genètica, vacunes per a portadors d’enginyeria genètica, vacunes d’àcids nucleics, etc. En comparació amb les vacunes tradicionals, aquestes vacunes tenen els avantatges de la bona prevenció i l’efecte de control de malalties i els petits efectes secundaris, per la qual cosa sempre ha estat un producte biològic de gran rendiment amb prospectes de bon desenvolupament.
Tanmateix, com que aquest producte biològic de gamma alta només es descobreix recentment, de manera que en l’àmbit internacional, la investigació de nous productes de la vacuna es troba en l’etapa inicial. Actualment, les persones han començat a desenvolupar vacunes contra la malaltia des de la perspectiva dels nous productes de la vacuna, que ha promogut molt el desenvolupament de nous productes de vacuna.
03. Estat actual dels productes de teràpia gènica
La teràpia gènica es refereix a la introducció de gens normals estrangers a les cèl·lules diana per reparar gens anormals i defectuosos i curar malalties causades per gens anormals i defectuosos. Actualment, l’aplicació terapèutica d’aquests productes cel·lulars està limitada a cèl·lules somàtiques, no a cèl·lules germinals. Per exemple, modificant les cèl·lules immunes pròpies del pacient, es pot tractar el càncer limfàtic. En aquesta situació, hi ha dues principals maneres d’aplicació de productes de teràpia gènica, és a dir, la manera exvivo i la manera invivo.
En els primers, els gens estrangers s’introdueixen a les cèl·lules somàtiques del pacient in vitro, i després les cèl·lules es proliferen i es cultiven, i finalment les cèl·lules després de la proliferació es retornen al cos humà per completar l’administració de fàrmacs. En l’enfocament Invivo, s’utilitzen cèl·lules eucariotes específiques com a portadors per lliurar directament gens estrangers al cos per aconseguir el lliurament de fàrmacs. La primera és una ruta de lliurament de medicaments clàssics, estable i segur, però l’operació és complexa i difícil, mentre que la segona és una nova via de lliurament de medicaments, una operació senzilla, però pot causar una sèrie de problemes com el rebuig immune.
04. Estat actual dels productes de teràpia cel·lular
La teràpia cel·lular es refereix a l’ús de cèl·lules pròpies o al·logèniques dels pacients per reparar els seus òrgans i teixits per aconseguir l’efecte terapèutic de la malaltia, com el trasplantament de medul·la òssia. Com a un dels productes biològics de gamma alta més comuns en el camp mèdic, els productes de la teràpia cel·lular tenen efectes terapèutics significatius sobre malalties difícils de tractar amb mètodes convencionals com la cirrosi avançada i els tumors malignes.
En comparació amb els altres productes biològics anteriors, aquests productes biològics de gamma alta pertanyen a la investigació i desenvolupament de productes biològics anteriorment, per tant, en l’àmbit de promoció mèdica també és més gran, la tecnologia d’operacions és més madura, però sovint cal combinar la producció d’aquests productes biològics, que en gran mesura restringeix l’aplicació d’aquests productes i augmenta el cost de l’aplicació. Tanmateix, per a tumors malignes, necrosi del cap femoral i altres malalties difícils, l’aplicació d’aquests productes de teràpia cel·lular encara pot obtenir el millor efecte terapèutic, per tant, els productes de teràpia cel·lular sempre han estat el focus de la investigació de productes biològics de gamma alta.
epíleg
En general, la investigació i el desenvolupament d’aliments funcionals marins i productes biològics relacionats es troba en una etapa de desenvolupament ràpid. Fer un bon treball en la investigació funcional d’aliments i productes biològics pot afavorir el desenvolupament accelerat dels camps d’aliments i medicaments. En termes d’aliments funcionals marins, el desenvolupament d’aliments ha arribat a un cert nivell en aquesta fase, però el grau de popularitat és encara relativament baix, i és necessari començar amb el procés de producció i augmentar els esforços de recerca i desenvolupament.
A més, el nivell de desenvolupament dels productes és limitat i també és necessari introduir activament tecnologies avançades i augmentar els esforços de recerca i desenvolupament independents, de manera que el desenvolupament de productes biològics de gamma alta pot assolir un nivell més alt i promoure el desenvolupament posterior dels serveis mèdics.
Amb el progrés de la ciència i la tecnologia i el suport de les polítiques nacionals, es preveu que aquest camp obtingui resultats més notables en el futur. Al mateix temps, també és necessari continuar reforçant en el futur la inversió de recerca científica per aprofundir en la investigació dels recursos de vida marina, per tal de satisfer la demanda del mercat de productes saludables i personalitzats.
Per obtenir més informació sobre els nostres productes Fangyuan, feu clic a aquest enllaç:https://www.fine-mill.com/productes.
El nostre WhatsApp: +86 13382278726
E-mail:Ben@cnfyjx.com
